Rezept

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Veganer Rote-Bete-Burger von Justin Moore

Orangen-Brokkoli mit Seitan

Ein chinesisches Gericht von Justin P. Moore, dem Autor der bekannten Kochbuchreihe „The Lotus and the Artichoke“.

Marokko Gemüse Tajine Justin Morre Lotus Artichoke

Momos aus dem Himalaya

Dampfgebratene Maultaschen aus Nepal mit Spinat, Möhren und Walnüssen von Justin P. Moore.

Marokko Gemüse Tajine Justin Morre Lotus Artichoke

Indisches Shahi Bengan

Gefüllte Aubergine mit Gemüse, Früchten und Nüssen von Justin P. Moore, Autor der veganen Kochbuchreihe „The Lotus and the Artichoke“.

Kreuzfahrtschiff stößt dunkle Abgase aus

Sauber verschifft

von Rebecca Sandbichler

Container- und Kreuzfahrtschiffe sind Klima-Killer. Windschiffe wären eine Alternative. Doch solange Öl so billig bleibt, haben sie es schwer.

Middle – Energie

von Inga Schörmann

ENERGIEWENDE

Wie's weitergeht

KRÄFTE WECKEN

So einfach geht's

ROHER WINTER

Rohkost-Rezepte

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Überzuckert

von Andreas Kraft

Zucker liefert uns Energie so schnell wie kein anderes Lebensmittel. Doch zu viel von diesem Treibstoff macht krank. Was passiert, wenn man ihn einfach weglässt?

Marokkanische Gemüse-Tajine

Ein aromatischer veganer Eintopf mit Couscous von Justin P. Moore.

Cannelloni an Waldbeerenragout

Vegane Nachspeisen können richtig gut sein. Wie diese von Björn Moschinski.

Filet vom Knollensellerie auf Bandnudeln mit Zitronen-Emulsion

Exquisit vegan kochen mit Starkoch Björn Moschinski.


Melonensorbet von Björn Moschinski

Assam-Cantaloupe-Sorbet

Sieht aus wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt, wie's geht.

Tatar von der Artischocke mit Focaccia

Exquisit kochen wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt mit diesem veganen Amuse-Gueule, wie's geht.

Rote-Bete-Ravioli mit Boskop-Kompott und Meerrettich-Luft

Exquisit kochen wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt mit dieser veganen Vorspeise, wie's geht.

Berliner Schrippen

Im Westen ein Brötchen, im Süden die Semmel, in der Hauptstadt: die Schrippe. So leicht gelingt das Brot mit den vielen Namen.

Mehr davon? Holt euch zwei Ausgaben Ö und spart 15%!

Der perfekte Holunder-Sirup

von Anne Fischer

Die Holunderblüte ist so gut wie vorüber, aber fleißige Sammler kennen noch ein paar gute Plätzchen. Alle anderen merken sich Anne Fischers Rezept am besten in Knallgrün für die nächste Saison vor. Denn Holundersirup ist ein Alleskönner.

Wassermelonenpizza

So habt ihr weder Pizza noch Wassermelone je gegessen – garantiert. Diese knackige, frische Kreation mit hausgemachtem Walnusspesto ist eine echte Sommer-Überraschung.

Lachs mit Gurken-Mango-Salat und Sesam-Mayonnaise

Gurke plus Mango – klingt schräg, schmeckt aber hervorragend.

Lauch in Oliven-Vinaigrette

Du träumst von Italien? Mit diesem pikanten Gemüse bist du kulinarisch gleich dort.

Erdbeergazpacho

Tomaten gepaart mit Erdbeeren - ein Traum, wenn ihr uns fragt!

Kichererbsen-Crunch

von Tabea Mathern

Aus Kichererbsen kann man nur Hummus machen? Klar, der ist köstlich. Aber crunchy geht es auch.