Bio

Zurzeit sind keine Nachrichten vorhanden.

Mitmachen und gewinnen!

Zur Feier unserer neuen und letzten gedruckten Ausgabe wollen wir es noch mal richtig krachen lassen: mit einer Instagram-Challenge!

Sinn und Unsinn hinter unserm genormten Leben

von Leo Frühschütz

Alles ist geregelt. Für die Bio-Gurke ebenso wie für den Schlosser. Und wer ist schuld daran?

Tatar von der Artischocke mit Focaccia

Exquisit kochen wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt mit diesem veganen Amuse-Gueule, wie's geht.

Mitmachen und gewinnen!

von Inga Schörmann

Zur Feier unserer neuen und letzten gedruckten Ausgabe wollen wir es noch mal richtig krachen lassen: mit einer Instagram-Challenge!

Middle – Energie

von Inga Schörmann

ENERGIEWENDE

Wie's weitergeht

KRÄFTE WECKEN

So einfach geht's

ROHER WINTER

Rohkost-Rezepte

Heft ansehen

Überzuckert

von Andreas Kraft

Zucker liefert uns Energie so schnell wie kein anderes Lebensmittel. Doch zu viel von diesem Treibstoff macht krank. Was passiert, wenn man ihn einfach weglässt?

Mal Katze probieren?

Autor Max Vogelmann hat für die aktuelle Ö-Ausgabe tatsächlich drüber nachgedacht, mal Katze zu essen.
Illustration: Florian Bayer

Besser töten

Lea Trampenau hat einen Foodtruck, in dem sie nur Fleisch von Tieren verkauft, die mit einem Schuss direkt auf der Weide getötet wurden. Warum erzählt sie euch hier.

Yvonne Catterfeld lebt jetzt bewusster

Yvonne Catterfeld hat unseren Kollegen von der „Schrot und Korn“ noch viel mehr über sich erzählt – lest es hier.


„Ich wünsche mir würdevolles Töten“

Lea Trampenaus Herzensthema ist der Kugelschuss auf der Weide. Sie trägt die dahinter stehende Philosophie in die Welt und verkauft entsprechende Erzeugnisse in ihren Foodtrucks „Goldburger“.

Rote-Bete-Cracker mit Nori-Butter und Fenchel

Rote Beete und Algen? Mag nicht jeder. Aber keine Angst, dieses feine Rezept gefällt auch traditionsbewussten Gaumen.

Der perfekte Holunder-Sirup

von Anne Fischer

Die Holunderblüte ist so gut wie vorüber, aber fleißige Sammler kennen noch ein paar gute Plätzchen. Alle anderen merken sich Anne Fischers Rezept am besten in Knallgrün für die nächste Saison vor. Denn Holundersirup ist ein Alleskönner.

Lauchcremesuppe mit frittierten Kapern

von Tabea Mathern

Sättigend, gesund und einfach: So muss eine Suppe sein.

Mehr davon? Holt euch zwei Ausgaben Ö und spart 15%!

Essen zum Erschrecken

von Anne Fischer

Konventionell erzeugte Lebensmittel gelten als „normal“. Beim Blick auf diese Fakten fragt man sich: Wieso das denn?!