Bio

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Bestes Öl vom eigenen Hain

von Lisa „Litchi“ Nora Völker

Marc und Amadeus verbringen jeden Spätherbst auf und unter griechischen Bäumen, um Oliven für ihr eigenes Öl zu ernten. Und auch alles andere bei „OEL Berlin“ machen sie selbst: von der Fertigung bis zum Produktdesign.

Stress’ mal runter!

von Jutta Koch

Juttas Leben ist eine Baustelle. Zeit für ein Coaching von Lisbeth.

Saubere Sache

von Daniela Nickel

Jeanette stellt ein Set her, mit dem ihr einfach all eure Reinigungsmittel selbst herstellen könnt: den Sauberkasten.

Kreuzfahrtschiff stößt dunkle Abgase aus

Sauber verschifft

von Rebecca Sandbichler

Container- und Kreuzfahrtschiffe sind Klima-Killer. Windschiffe wären eine Alternative. Doch solange Öl so billig bleibt, haben sie es schwer.

Middle – Energie

von Inga Schörmann

ENERGIEWENDE

Wie's weitergeht

KRÄFTE WECKEN

So einfach geht's

ROHER WINTER

Rohkost-Rezepte

Heft ansehen

Überzuckert

von Andreas Kraft

Zucker liefert uns Energie so schnell wie kein anderes Lebensmittel. Doch zu viel von diesem Treibstoff macht krank. Was passiert, wenn man ihn einfach weglässt?

Sinn und Unsinn hinter unserm genormten Leben

Alles ist geregelt. Für die Bio-Gurke ebenso wie für den Schlosser. Und wer ist schuld daran?

Tatar von der Artischocke mit Focaccia

Exquisit kochen wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt mit diesem veganen Amuse-Gueule, wie's geht.

Mal Katze probieren?

Autor Max Vogelmann hat für die aktuelle Ö-Ausgabe tatsächlich drüber nachgedacht, mal Katze zu essen.
Illustration: Florian Bayer


Besser töten

Lea Trampenau hat einen Foodtruck, in dem sie nur Fleisch von Tieren verkauft, die mit einem Schuss direkt auf der Weide getötet wurden. Warum erzählt sie euch hier.

Yvonne Catterfeld spricht über ihr Essverhalten.

Yvonne Catterfeld lebt jetzt bewusster

Yvonne Catterfeld hat unseren Kollegen von der „Schrot und Korn“ noch viel mehr über sich erzählt – lest es hier.

„Ich wünsche mir würdevolles Töten“

von Mira Eggerstedt

Lea Trampenaus Herzensthema ist der Kugelschuss auf der Weide. Sie trägt die dahinter stehende Philosophie in die Welt und verkauft entsprechende Erzeugnisse in ihren Foodtrucks „Goldburger“.

Rote-Bete-Cracker mit Nori-Butter und Fenchel

Rote Beete und Algen? Mag nicht jeder. Aber keine Angst, dieses feine Rezept gefällt auch traditionsbewussten Gaumen.

Mehr davon? Holt euch zwei Ausgaben Ö und spart 15%!

Der perfekte Holunder-Sirup

von Anne Fischer

Die Holunderblüte ist so gut wie vorüber, aber fleißige Sammler kennen noch ein paar gute Plätzchen. Alle anderen merken sich Anne Fischers Rezept am besten in Knallgrün für die nächste Saison vor. Denn Holundersirup ist ein Alleskönner.

Lauchcremesuppe mit frittierten Kapern

von Tabea Mathern

Sättigend, gesund und einfach: So muss eine Suppe sein.

Essen zum Erschrecken

von Anne Fischer

Konventionell erzeugte Lebensmittel gelten als „normal“. Beim Blick auf diese Fakten fragt man sich: Wieso das denn?!