Björn Moschinski

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Cannelloni von Björn Moschinski

Cannelloni an Waldbeerenragout

Vegane Nachspeisen können richtig gut sein. Wie diese von Björn Moschinski.

Selleriefilet von Björn Moschinski

Filet vom Knollensellerie auf Bandnudeln mit Zitronen-Emulsion

Exquisit vegan kochen mit Starkoch Björn Moschinski.

Melonensorbet von Björn Moschinski

Assam-Cantaloupe-Sorbet

Sieht aus wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt, wie's geht.

Kampagnenbild #istmirnichtwurst

Sagt auch ihr #istmirnichtwurst!

von der Redaktion

Fleischkonsum ist eine ökologische Katastrophe, für viele auch eine ethische. Deshalb starten wir eine Kampagne – und spenden Geld für eure Beiträge.

Middle – Fleisch

von Inga Schörmann

FLEISCH DE LUXE

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IN ZUKUNFT OHNE?

Fleisch neu denken

NAPF-DILEMMA

Was fressen Haustiere?

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Aus dem Sinn

von Anke Helène

So süß, das Kälbchen! Und so lecker, der Döner! Wenn wir Fleisch essen, verdrängen wir, dass dafür Tiere sterben müssen. Die Fleischindustrie macht sich dies zunutze – mit erheblichen Auswirkungen.

Tatar von der Artischocke mit Focaccia

Exquisit kochen wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt mit diesem veganen Amuse-Gueule, wie's geht.

Rote-Bete-Ravioli mit Boskop-Kompott und Meerrettich-Luft

Exquisit kochen wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt mit dieser veganen Vorspeise, wie's geht.

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Mehr davon? Holt euch zwei Ausgaben Ö und spart 15%!

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