Essen

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Sarah Kaufmann vom Blog „Vegan Guerilla“, blondes kurzes Haar, schwarzes Top, Tättowierungen am linken Arm.

Wo Sarahs vegane Revolution beginnt

von Daniela Nickel

Bloggerin Sarah Kaufmann greift zum Kochlöffel, bevor sie diskutiert.

Ein dicker Mann in Badehose und mit Rettungsring überm Arm schaut am Strand in die Ferne.

Deshalb solltet ihr keine Diät mehr machen

Joachim Westenhöfer weiß, warum dünne Körper en vogue sind. Er weiß aber auch, warum es ungesund ist, ständig auf Diät zu sein.

Selleriefilet von Björn Moschinski

Filet vom Knollensellerie auf Bandnudeln mit Zitronen-Emulsion

Exquisit vegan kochen mit Starkoch Björn Moschinski.

Kreuzfahrtschiff stößt dunkle Abgase aus

Sauber verschifft

von Rebecca Sandbichler

Container- und Kreuzfahrtschiffe sind Klima-Killer. Windschiffe wären eine Alternative. Doch solange Öl so billig bleibt, haben sie es schwer.

Middle – Energie

von Inga Schörmann

ENERGIEWENDE

Wie's weitergeht

KRÄFTE WECKEN

So einfach geht's

ROHER WINTER

Rohkost-Rezepte

Heft ansehen

Überzuckert

von Andreas Kraft

Zucker liefert uns Energie so schnell wie kein anderes Lebensmittel. Doch zu viel von diesem Treibstoff macht krank. Was passiert, wenn man ihn einfach weglässt?

Tatar von der Artischocke mit Focaccia

Exquisit kochen wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt mit diesem veganen Amuse-Gueule, wie's geht.

Mal Katze probieren?

Autor Max Vogelmann hat für die aktuelle Ö-Ausgabe tatsächlich drüber nachgedacht, mal Katze zu essen.
Illustration: Florian Bayer

Welthunger: Wasser macht satt

Wir müssen bald zehn Milliarden Menschen ernähren, doch fruchtbarer Boden wird knapp. Darum liegt die Zukunft unserer Ernährung im Wasser.


Yvonne Catterfeld spricht über ihr Essverhalten.

Yvonne Catterfeld lebt jetzt bewusster

Yvonne Catterfeld hat unseren Kollegen von der „Schrot und Korn“ noch viel mehr über sich erzählt – lest es hier.

Insekten als Alternative zu Fleisch?

Autorin Rebecca Sandbichler hat Insekten probiert und erzählt euch hier, wie das war. Hier verrät sie euch außerdem die besten Rezepte.

Rote-Bete-Ravioli mit Boskop-Kompott und Meerrettich-Luft

Exquisit kochen wie im Sternerestaurant? Starkoch Björn Moschinski zeigt mit dieser veganen Vorspeise, wie's geht.

Morgen essen wir Maden

von Rebecca Sandbichler

Proteinreiche Insekten sollen die ökologische Alternative zu Fleisch sein. Aber schmecken die? Rebecca hat es ausprobiert.

Mehr davon? Holt euch zwei Ausgaben Ö und spart 15%!
Kampagnenbild #istmirnichtwurst

Sagt auch ihr #istmirnichtwurst!

Fleischkonsum ist eine ökologische Katastrophe, für viele auch eine ethische. Deshalb starten wir eine Kampagne – und spenden Geld für eure Beiträge.

Ein Schwein im luftigen Offenstall, der mit Stroh ausgelegt ist.

Schweine an die frische Luft!

von Rebecca Sandbichler

99 Prozent aller Mastschweine leben auf engstem Raum – ohne je Tageslicht zu sehen. Eine massentaugliche Veränderung könnte der Offenstall sein.

Rote-Bete-Cracker mit Nori-Butter und Fenchel

Rote Beete und Algen? Mag nicht jeder. Aber keine Angst, dieses feine Rezept gefällt auch traditionsbewussten Gaumen.

Essen in Zahlen

Iss das nicht. Trink dies nicht. Manchmal nerven die weisen Sprüche der Ökos. Wir teilen diese Fakten trotzdem, aus Gründen.

18 mal wird ein konventioneller Apfel bis zur Ernte gespritzt.

So oft wird ein Apfel gespritzt

Noch mehr Essen in Zahlen findet ihr hier.